[日本岐阜] みやちか 天然鮎料理とやな場,鮎魚握壽司讓人大開眼界的美味好料理

みやちか 在網路上查到的資料是一間鮎魚料理專門店,想說都來到了這長良川附近了,若是有機會的話就來嘗嘗看當地廚師的料理。因為當天早上我們去了大滝 鍾乳洞下山後,一路遍尋適合的餐廳總是「鎩羽而歸」,這挫折感之後會再提到….於是乎我們就按地址和電話來到了這間餐廳,不過也因為這間餐廳,讓我們意外地找到了鮎魚場,讓我們也可以開心玩樂了一下,這也是自助旅行的意外和收穫之處。

みやちか倚著長良川旁,戶外的坐席就可以看著清澈的溪水,七八月的時候坐在溪邊應該也是很涼快的吧!尤其看店內這麼多日本人的簽名,深深地覺得這應該是間不簡單的店。

みやちか 天然鮎料理とやな場

長良川旁的鮎魚場我想應該就是みやちか所搭建的吧!所以店內有著這些的照片示意圖,也可以看的出來搭建這鮎魚捕獲場確實是相當的不簡單,但也因為這樣的不簡單,才可以成為長良川這邊的特色之一,也才可以讓我們有機會品嘗到這新鮮的鮎魚美味。

我們這天是坐在室內席,隨意的點選了幾樣鮎魚料理品嘗品嘗。事實上,在還沒有吃到餐點前,我的心裡是這樣想的: 前一晚都在湯本館裡頭吃到這麼美味的鮎懷食料理了,みやちか會有多特別嗎?但不得不說,真的有機會可以來品嘗看看,廚師的功夫也是不一樣的,所呈現出來的鮎魚美味也是不同的,我們一行人四大兩小又再次被みやちか鮎魚料理給征服了!

首先,不免俗的我們還是點了酥炸鮎魚來吃吃。一上桌時,都沒有甚麼人有興趣,想說又是炸的,不就昨晚吃很多了嗎?但沒想到,原來新鮮現炸上桌的鮎魚又香、肉嫩又鮮甜,一整個顛覆我們對於炸魚的口感!

鹽烤鮎魚這道應該也是招牌必點之一。雖然前一晚在湯本館內也有相同的一道,不過再次品嘗還是好好吃哪!

以上兩樣都不特別,最特別的是這道:鮎魚握壽司!!一上桌每個人都驚呆了~~這,這,這整尾的鮎魚變成了握壽司!!這也太驚人了,大概全日本也很少見這樣的握壽司吧!只能說在產地的廚師才敢下手這麼重,呵呵呵~

飽餐一頓的鮎魚大餐後,大概補足了我一年吃鮎魚份量,太太太滿足了。我們便往剛剛看到的溪邊竹排去看看「鮎魚場」,先前都只是在網路上看著照片的分享,親臨現場的感覺好興奮,尤其是踏在竹排上又有一種真實感。爸爸先前還好奇地說,真的會有那麼多的鮎魚在溪裏頭嗎?誰知道沒幾分鐘,竹排上就被溪水灌進了好幾隻的鮎魚,也讓孩子們看得叫得開心極了!這真的是非常難得的經驗,可以看到傳統的捕魚方式,只能說讀萬卷書不如行萬里路。

因緣際會地來這間みやちか 用餐,品嘗了產地料理,雖然不得不說費用不便宜,但是產地的新鮮和季節限定也值得一試,更何況我們千里迢迢地搭機到日本,也開了這麼長遠的路來到了這裡,也很推薦大家有機會到這裡也可以試試看產地的美味。

みやちか 周邊觀光旅遊推薦:

  1. 郡上八幡城: 相傳自戰國時期的1559年建造了城堡。當前城堡地區的所有石牆都被指定為都道府市的重要史跡,城堡塔被指定為城市的有形文化遺產。現在的天守閣是昭和8年重新建造的,也是日本最古的木造天守閣。站在城堡內,可以看到整個城鎮,每個季節都可以感受到大自然的變化,也是熱門的散步景點。楓葉季即將於十一月舉行,也是個賞秋葉的熱門觀光景點。
  2. 長良川: 這條長達136公里的河流是日本最負盛名的河流之一,天然的鯰魚,鮭魚等在溪中暢游。 與在市區內的吉田河匯入,擁有豐富的水源。每年8-10月政府解禁,可以到此處來觀看鮎魚的捕獲。鮎魚場捕魚體驗文章: 點我閱讀。
  3. 明宝休息站 (磨墨の里公園): 在這休息站可以看到季節性山村景觀,也可以裡欣賞美麗的吉田川。這個休息站 擁有許多當地特色農產品,是中途休息的一個好選擇。
  4. サンプルビレッジ・いわさき 及 食品サンプル創作館 さんぷる工房(食品模型體驗): 有看過日本的餐廳門口總是擺著許多美味的模型嗎? 是怎樣做出來的呢? 也是可以體驗和首作的喔….
  5. 美山鍾乳洞: 被指為郡上市天然記念物,在2014年8月、郡上八幡 美山鍾乳洞被稱為是「恋人の聖地」,尤其在出口頂上展望台有著幸福之鐘【しあわせの鐘】。
  6. 大滝 鍾乳洞: 2億多年前就存在的豎坑式鐘乳岩洞。洞內約有700m的動線,有象牙林和天空界,和各式各樣的鐘乳石。洞內還有日本第一的地下瀑布,落差達 30 米是值得看的地方。所以說大滝鍾乳洞可是一個長約 700 米,高度相差米 100 米的鐘乳洞。文章在此: 點我

 

餐廳資訊:

みやちか (官網: 點我)

〒501-4101 岐阜県郡上市美並町上田2525Tel. 0575-79-2160
営業時間: 11時~Open(14時以降は要予約/7月末~8月末まで夕方まで営業します)・10時30分~Open(8・9月/日・お盆)
営業日: 7月~10月まで無休・11月/不定休・12月~6月/予約のみ

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